ALICI ARRIGANATE

INGREDIENTI:

500 gr di alici

2 spicchi di aglio

50 ml di olio evo

pepe rosso macinato

sale

origano

aceto bianco

PROCEDIMENTO:

Pulire le alici eliminando la testa e le interiora. Mettere in una padella l'olio evo e l'aglio a fette, sistemare le alici, mettere il sale e il pepe rosso. Cuocere a fiamma vivace per qualche minuto, girare le alici senza farle rompere e condire con altro pepe rosso macinato dolce. Cuocere per qualche minuto. A piacere aggiungere qualche goccia di aceto e togliere dal fuoco. Servire.