ANANAS AL BALSAMICO CON PANCETTA
INGREDIENTI:
6 cubi di ananas da 2,5 cm per lato
3 fette di pancetta tesa
2 cl aceto balsamico
50 gr burro
20 gr frutta secca a granella (pistacchi,nocciole,mandorle)
PROCEDIMENTO:
Tagliare l'ananas a cubi regolari. In una padella fondere il burro, scottare i cubi di ananas e sfumare con l'aceto balsamico. Lasciar raffreddare qualche minuto i cubi e avvolgerli con mezza fetta di pancetta tesa. Infornare a 180° per circa 5 minuti o comunque fino a quando la pancetta risulterà croccante. Togliere dal forno e prima di servire decorare con la frutta secca a granella.
