BESCIAMELLA

Ingredienti:

1 LT latte
70 gr burro
70 gr farina
Sale qb
Noce moscata qb

Procedimento:

Fare sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare rapidamente con una frusta a mano. Aggiungere il latte e cuocere mescolando fino a raggiungere una consistenza abbastanza densa. La besciamella è pronta quando vela il cucchiaio. A fine cottura aggiungere un pizzico di sale e della noce moscata.