BRODO DI CARNE

INGREDIENTI

1 lt Acqua 
80 gr Carne per brodo 
30 gr Carote  
30 gr Cipolla 
25 gr Sedano bianco
Prezzemolo (gambi)  
Sale q.b.
Pepe in grani 

PROCEDIMENTO

Mettere in una pentola l'acqua (fredda) e la carne di manzo, salare e portare ad ebollizione sgrassando man mano che affiorano le impurità. Aggiungere le verdure e le erbe aromatiche. Cuocere per circa 2 ore, filtrare il tutto e lasciar riposare