CUDDRURIADDRI CALABRESI INGREDIENTI: 1 kg di farina 00500 ml acqua circa a temperatura ambiente400 gr patate bollite e schiacciate 25 gr sale20 gr lievito di birraOlio di arachidi per friggere PROCEDIMENTO: Disporre la farina
CUDDRURIADDRI CALABRESI INGREDIENTI: 1 kg di farina 00500 ml acqua circa a temperatura ambiente400 gr patate bollite e schiacciate 25 gr sale20 gr lievito di birraOlio di arachidi per friggere PROCEDIMENTO: Disporre la farina
CASATIELLO DELLO CHEF INGREDIENTI: stampo da 26cm 300 gr farina 00250 gr farina Manitoba250 ml acqua tiepida150 gr strutto12 gr lievito di birra10 gr sale5 gr zuccheroRIPIENO:150 gr salame 150 gr prosciutto crudo150 gr