U MPIULATU CALABRESE |TORTA SALATA DI PASQUA o chi ci vò ppi fa nu ‘mpiulatu: fedde ‘i sazizza, ‘i suprissata, casu, ova, farina e lievitu ri pani:rua frunne ‘i parma ‘n cruci e ‘n untu r’

TORTA SALATA CIPOLLA E PANCETTA INGREDIENTI: STAMPO ROTONDO 26 CM DI DIAMETRO: 1 conf pasta sfoglia rotonda 400 ml panna da cucina 100 ml latte 130 gr formaggio emmental a fette 100 gr

TARALLI INGREDIENTI: 1 kg farina  00 350 gr acqua  250 gr olio extravergine di oliva 25 gr circa di sale 8/10 gr semi di Finocchietto o anice PROCEDIMENTO: Mettere la farina a fontana

SCORATELLI CALABRESI INGREDIENTI: 350 ml Acqua (1 bicchiere) 250 gr Farina (1 bicchiere) 2 foglie Alloro 1 cucchiaino Sale una croce di olio evo zucchero semolato cannella qb Olio di arachidi  per friggere

SCHIACCIATA DOLCE ALL'UVA NERA INGREDIENTI: 220 gr circa farina 0100 ml acqua 35 gr zucchero20 gr olio EVO4 gr lievito di birraPER FARCIRE:200 gr circa uva nera (io utilizzo quella senza semi)zucchero qbolio evo