PANINI ARROTOLATI INGREDIENTI: per circa 24 panini piccoli 1 kg farina 0600 ml acqua tiepida100 ml olio evo28 gr sale25 lievito5 gr zucchero Per spennellare:100 ml acqua50 ml olio evo PROCEDIMENTO: Le polveri e

PANE PALLONCINO INGREDIENTI: per 4 250 gr farina 00200 yogurt greco PROCEDIMENTO: In una ciotola mescolare la farina con lo yogurt.Quando l’impasto inizia a formarsi, lavoralo con le mani  fino a ottenere un

MUFFIN CON LA NDUJA INGREDIENTI: per 6 muffin 300 gr  farina 003 uova 100 ml latte100 ml  olio di semi70 gr nduja70 gr provola10 gr sale 10 gr lievitoun pizzico di zucchero PROCEDIMENTO: Impastare la

TARALLI MORBIDI CALABRESI INGREDIENTI: 18 taralli da circa 80 gr 900 gr farina 0450 ml acqua125 ml olio evo25 gr sale20 gr di lievito di birra5 gr di  finocchietto  PROCEDIMENTO: Mettere la farina

LA GRUPARIATA FOCACCIA ROSSA CALABRESE INGREDIENTI: 500 gr Farina 00400 gr pomodoro pezzettoni 50 ml olio evo12 gr lievito 12 gr sale25 gr Alici salate3 gr (tra spezie ed erbe aromatiche) pepe rosso macinato ,