PIZZA RUSTICA CON CICCIOLI E FIORI DI SAMBUCO O FIORI DI MAJO INGREDIENTI: 500 gr farina 00 300 ml acqua circa a temperatura ambiente 50 gr ciccioli o guanciale (solo parte grassa) 40 gr di
PIZZA IMPASTO "NAPOLETANO" INGREDIENTI: per 8 pizze 1,550 gr farina 00 o 0 1 lt acqua 45 gr sale 3 gr lievito di birra 1 tazzina di latte PER IL CONDIMENTO: 1 lt
PIZZA CON LIEVITO MADRE INGREDIENTI: 1 kg farina 0 650 ml circa di acqua 300 gr lievito madre 25 gr sale PROCEDIMENTO: Mettere la farina a fontana su una spianatoia. Lavorare al centro
PITTE CON SARDELLA RICETTA CALABRESE INGREDIENTI: Per l'impasto esterno: 1 kg farina 00 550 ml circa di acqua 25 gr olio evo 25 gr sale 25 gr lievito di birra Per la farcia:
