GNOCCHI DI PATATE INGREDIENTI: 500 gr patate bollite e schiacciate150 gr farina (CIRCA)1 tuorlosale qb PROCEDIMENTO: Bollire e schiacciare le patate. Il suo peso finale dovrà essere 500 gr. Disporle a fontana su
GNOCCHI DI PATATE INGREDIENTI: 500 gr patate bollite e schiacciate150 gr farina (CIRCA)1 tuorlosale qb PROCEDIMENTO: Bollire e schiacciare le patate. Il suo peso finale dovrà essere 500 gr. Disporle a fontana su
GARGANELLI PASTA FRESCA INGREDIENTI: 125 gr farina 00 125 gr farina di semola 110 gr tuorli (5 tuorli circa) 1 uovo intero sale qb PROCEDIMENTO: Impastare tutti gli ingredienti, quando l'impasto sarà compatto
FUSILLI FUNGHI E SALSICCIA INGREDIENTI: 400 gr Fusilli 350 gr Pomodoro pelato 250 gr Funghi porcini 150 gr salsiccia fresca 50 gr parmigiano 1 Spicchio d'aglio 1 Peperoncino piccolo prezzemolo qb olio evo
FARFALLE DI PASTA FRESCA ALLA CREMA DI ZUCCA INGREDIENTI: PER LE FARFALLE - 250 GR Farina di semola 250 GR Farina 00 5 Uova Sale qb Olio evo qb PER LA CREMA DI
FARAGLIONI "NUVOLE DI PAPATE" INGREDIENTI: 1,5 kg di patate già bollite e schiacciate 4 uova 150 gr di parmigiano 150 gr di farina 50 gr di burro 200 gr di mozzarella o provola