POLLO ALLE PERE INGREDIENTI: 400 gr di sovracosce di pollo 200 ml acqua 100 ml Olio 2 pere 50 gr farina 50 gr burro 30 gr cipolla aceto di mele qb Sale qb
POLLO ALLE PERE INGREDIENTI: 400 gr di sovracosce di pollo 200 ml acqua 100 ml Olio 2 pere 50 gr farina 50 gr burro 30 gr cipolla aceto di mele qb Sale qb
POLLO ALLE MANDORLE INGREDIENTI: 500 gr di petto di pollo 1/2 lt brodo vegetale 150 gr di mandorle 50 gr Olio evo 2 carote 2 zucchine 2 cipolle rosse 30 gr Zenzero Salsa di
PANE PROFUMATO O PANE SAPORITO INGREDIENTI: 430 gr pancarrè con bordi 100 ml Olio extra vergine di oliva EVO 5 gr prezzemolo 1 limone scorza 1 arancia scorza 1 spicchio d'aglio Sale qb
LONZA DI MAIALE AL FORNO CON VERDURE INGREDIENTI: 700 gr lonza di maiale 500 ml vino bianco 200 gr cipolle rosse 200 gr sedano 200 gr carote 50 ml olio evo sale qb
MORZELLO MORZEDDHU DI CATANZARO "LA TRIPPA" INGREDIENTI: 1 lt Passata di pomodoro400 gr di trippa100 gr concentrato di pomodoro80 gr di fegato80 gr di polmone80 gr di cuorePeperoncinoAlloroOriganoOlioCipollaAltre frattaglie (trachea, milza) PROCEDIMENTO: Per