POLPETTONE DI ALICI INGREDIENTI: 500 gr di alici 300 gr di patate 200 gr di melanzane 100 gr pomodori ciliegino 50 gr provola 40 gr parmigiano 40 gr burro 30 gr pane grattuggiato

POLLO ALLE PERE INGREDIENTI: 400 gr di sovracosce di pollo 200 ml acqua  100 ml Olio 2 pere 50 gr farina 50 gr burro 30 gr cipolla aceto di mele qb Sale qb

POLLO ALLE MANDORLE INGREDIENTI: 500 gr di petto di pollo 1/2 lt brodo vegetale  150 gr di mandorle 50 gr Olio evo 2 carote 2 zucchine 2 cipolle rosse  30 gr Zenzero Salsa di

PANE PROFUMATO O PANE SAPORITO INGREDIENTI: 430 gr pancarrè con bordi 100 ml Olio extra vergine di oliva EVO  5 gr prezzemolo 1 limone scorza 1 arancia scorza 1 spicchio d'aglio Sale qb

LONZA DI MAIALE AL FORNO CON VERDURE INGREDIENTI: 700 gr lonza di maiale 500 ml vino bianco 200 gr cipolle rosse 200 gr sedano 200 gr carote 50 ml olio evo sale qb