CIPOLLA CARAMELLATA

INGREDIENTI:

500 gr cipolla rossa

300 gr zucchero

150 gr aceto bianco

40 gr olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:

Fare appassire la cipolla tagliata a julienne nell'olio caldo. Aggiungere l'aceto mescolato con lo zucchero e lasciare caramellare per circa 5 minuti. Togliere al dente.