CIPOLLA CARAMELLATA

INGREDIENTI:

500 gr cipolla rossa

100 gr zucchero

50 gr aceto bianco

40 gr olio extravergine di oliva

1 arancia succo

sale qb

PROCEDIMENTO:

Fare appassire la cipolla tagliata a julienne nell'olio caldo. Aggiungere lo zucchero, l’aceto e il succo d’arancia e  lasciare caramellare per circa 5 minuti. Aggiungere un pizzico di sale . Togliere al dente.