CIPOLLE DI TROPEA IN AGRODOLCE
INGREDIENTI:
2 kg cipolle
2 litri aceto bianco
1,5 lt olio di semi di arachidi
400 gr zucchero
50 gr sale
PROCEDIMENTO:
Sterilizzare i vasetti. Mettere in una pentola l'aceto, l'olio, lo zucchero e il sale e portare ad ebollizione. Pulire le cipolle e metterle a bollire intere per 10 minuti se sono grandi e 7 minuti se sono piccole. Riempire i vasetti con le cipolle ancora calde e coprire con il liquido di cottura. Chiudere subito per creare il sottovuoto. Conservare in dispensa. Le cipolle saranno pronte dopo circa 20 gg.
