CREMA PASTICCERA

Ingredienti:

1 LT latte (oppure 500 ml di latte e 500 ml di panna di latte)
8 tuorli

120 gr di farina
300 gr di zucchero 

1 baccello di vaniglia

Procedimento:

Mettere il latte sul fuoco. Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, la vaniglia  e mescolare bene. Quando il latte arriva a bollore, aggiungere il composto e riportare sul fuoco mescolando sempre fino a raggiungere la densità desiderata.