CROCCHETTE DI PARMIGIANO
INGREDIENTI:
100 gr parmigiano grattugiato fresco
10 gr amido di mais (maizena)
n ° 1 albume
2 gr paprika dolce
olio di arachidi per friggere
PROCEDIMENTO:
In una ciotola impastare il parmigiano con l'albume appena sbattuto. Unire la maizena ed impastare. Formare delle sfere di uguale misura. Friggerle in olio di arachidi. Scolare ed adagiarle su carta assorbente.
