CRUSTOLI CALABRESI

INGREDIENTI per circa 40 pezzi da 30 gr:

600 gr farina di rimacinato di semola

150 gr zucchero

150 ml olio evo

150 ml vino rosso

100 ml rum

100 ml vermouth

1 gr cannella

1 gr chiodi di garofano tritati

OLIO EVO O DI SEMI DI ARACHIDI PER FRIGGERE

MIELE

CODETTE COLORATE

PROCEDIMENTO:

Riscaldare sul fuoro il vino rosso con l'olio, lo zucchero, il rum, il vermouth, la cannella e i chiodi di garofano. Aggiungere il liquido alla farina finché l'impasto non risulta liscio e omogeneo ma non duro. Procedere come se dovessimo preparare dei grossi gnocchi. Friggerli in abbondante olio. Riscaldare il miele in una padella e passarci i turdilli fritti. Mettere in un piatto e decorare con codette colorate.