FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA

INGREDIENTI:

10 fiori di zucca

220 gr acqua gassata fredda

150 gr farina 00

6 gr sale

10 cubetti di caciocavallo

10 filetti di alici

olio di semi di arachidi per friggere

PROCEDIMENTO:

Lavare e pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo e la parte esterna verde. Farcire i fiori con un filetto di alici e un cubetto di caciocavallo. Mettere in una ciotola la farina , il sale e aggiungere l'acqua frizzante fredda. Mescolare bene con una frusta per evitare di creare i grumi. Riscaldare l'olio di semi di arachidi, e friggere i fiori di zucca passandoli nella pastela. Lo shock termico fra l'acqua fredda della pastella e l'olio bollente renderà i vostri fiori di zucca super croccanti. Buon appetito