FRESELLE CON LIEVITO MADRE

INGREDIENTI PER 20 FRESELLE DA 100 GRAMMI:

250 gr di farina 0

250 gr di semola

250 ml di acqua  a temperatura ambiente

125 ml di olio di oliva

100 gr di lievito madre

15 gr di sale

10 gr miele

PROCEDIMENTO:

Mescolare le due farine, aggiungere  il lievito madre, l' acqua, l' olio evo e  mescolare. Infine aggiungere sale e miele lasciare lievitare almeno 4/5 ore. Trascorso il tempo necessario dividere l'impasto in palline da 100 gr circa, schiacciarle e fare un buco al centro. Lasciar lievitare per circa un'ora. Mettere le freselle in una placca da forno e infornare a 180° gradi per 20 minuti. Togliere dal forno, tagliarle a metà e rimettere in forno per altri 20 minuti.

Far raffreddare e condire a piacere.