FRITTINI AGLI AGRUMI

INGREDIENTI:

500 gr farina 00

400 ml acqua

12 gr lievito

12 gr sale

1 limone bio scorza

1 arancia bio scorza

olio di semi di arachidi

PROCEDIMENTO:

Mettere la farina in una ciotola e unire la scorza del limone e dell'arancia. Sbriciolare il lievito e unirlo al composto. Unire piano piano l'acqua mescolando con una mano. Sbattere l'impasto energicamente per circa 5 minuti. Aggiungere il sale e continuare a sbattere l'impasto per altri 5 minuti. Coprire e far lievitare per circa 2 ore. Formare a mano i "frittini" e friggerli in abbondante olio.