GATEAU DI PATATE

INGREDIENTI:

1 kg patate

150 gr provola

100 gr prosciutto cotto a fette

50 gr parmigiano

50 gr burro

2 tuorli

100 gr pane grattugiato

Sale qb

Pepe nero qb

PROCEDIMENTO:

Pelare e tagliare le patate a pezzi e sbollentarle in acqua bollente salata per circa 20 minuti. Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta o con lo schiacciapatate. Aggiungere i tuorli, il prosciutto cotto tagliato a listarelle, la provola tagliata a cubetti, il parmigiano, il pepe nero. Imburrare e passare con il pane grattuggiato una teglia da forno, stendere l'impasto e mettere sopra del pane grattuggiato e dei pezzetti di burro. Infornare a 180 gradi forno statico per circa 30 minuti.