LIQUORE AL CAFFE'

INGREDIENTI:

450 ml caffè ristretto

300 gr zucchero

300 ml alcool 96%

1 bustina vanillina

1/2 bacca di vaniglia

PROCEDIMENTO:

Incidere la stecca di vaniglia e  metterla in infusione con alcool  per una notte. Il giorno dopo preparare il caffè e  metterlo in una pentola insieme allo zucchero e alla vanillina e far sciogliere sul fuoco con fiamma bassa. Far bollire per  5 minuti. Far raffreddare e aggiungere l'alcool senza stecca di vaniglia. Imbottigliare. Lasciar riposare almeno 20 giorni prima di consumarlo.