LIQUORE AL CARCIOFO

INGREDIENTI:

10 carciofi

4 limoni

12 chiodi di garofano

15 gr cannella

1 lt alcool puro per liquore 96%

1 lt acqua

400 gr zucchero

PROCEDIMENTO:

Mettere in infusione per 20 giorni le parti esterne dei carciofi, la buccia dei limoni, i chiodi di garofano e la cannella.

Trascorso il tempo necessario preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, lasciar raffreddare ed aggiungere l'alcool insieme al composto di carciofi filtrato. Imbottigliare e lasciar riposare almeno 30 gg prima di consumarlo