PASTA FROLLA STAMPATA (Videoricetta)

Ingredienti:

500 GR farina 00
300 gr burro
200 zucchero semolato (oppure 100 semolato e 100 velo)
2 tuorli
1 uovo intero
1 bustina di vanillina
buccia limone (non trattato!)

PROCEDIMENTO (metodo cremaggio)

Mettere la farina a fontana su una spianatoia. Lavorare al centro della fontana il burro e lo zucchero, aggiungere le uova e il limone. Incorporare la farina con la vanillina e impastare velocemente. Lasciar riposare in frigo prima di utilizzarla.

PER LA FROLLA AL CACAO AGGIUNGERE 50 GR DI CACAO AMARO ALL'IMPASTO TOGLIENDO 50 GR DI FARINA