PIADINE

INGREDIENTI:

500 gr farina  (250 gr 0 e 250 gr manitoba)

220 ml acqua

80 ml olio evo

12 gr sale

7 gr bicarbonato

PROCEDIMENTO:

Mettere la farina in una ciotola, aggiungere i liquidi e impastare il tutto. Infine aggiungere il sale. Lavorare l'impasto finche' non risulta liscio. Lasciar riposare per circa 30 minuti. Formare delle palline da 130 gr circa e lasciarle riposare per circa 30 minuti. Stendere l'impasto con il mattarello e cucocerle in una padella antiaderente.