PIZZA RUSTICA CON CICCIOLI E FIORI DI SAMBUCO
INGREDIENTI:
500 gr farina
300 ml acqua circa
50 gr ciccioli o guanciale (solo parte grassa)
40 gr di strutto
25 gr lievito
13 gr di sale
1 uovo
un pizzico di zucchero
2 gr fiori di sambuco
PROCEDIMENTO:
Sciogliere il lievito nell'acqua. Impastare la farina con l'acqua, aggiungere lo strutto, l'uovo, lo zucchero. Quando l'impasto sarà compatto aggiungere il sale, i fiori di sambuco e i ciccioli. Far lievitare per circa 3 ore. Mettere l'impasto in una testa da forno oleata e infornare a 180 gradi per circa 30/35 minuti.

FIORI DI SAMBUCO

PIZZA RUSTICA