PUPE CON L'UVO DOLCE DI PASQUA

INGREDIENTI PER 3 PUPE PICCOLE:

500 gr farina

125 gr latte

100 gr zucchero

2 uova intere

40 gr olio di semi 

1 bustina di lievito per dolci

buccia di limone e di arancia grattugiata

3 UOVA DA METTERE NELLA FORMA CHE FARETE

codette colorate

PROCEDIMENTO:

Mettere la farina a fontana su una spianatoia, impastare le uova con lo zucchero, aggiugere il latte, l'olio e la scorza di limone e arancia.  Impastare il tutto e infine aggiungere la bustina di lievito. Lavorare l'impasto finchè non risulta ben incordato. Dare la forma intrecciata a ciambella oppure come in foto inserendo le uova tra un intreccio e l'altro. Infornare a 180° gradi forno statico per circa 20/25 minuti. Nel frattempo preparare la glassa di zucchero. Far raffreddare il dolce prima di spennellare con la glassa di zucchero. Infine mettere le codette colorate e lasciar asciugare il tutto.

PER DECORARE:

GLASSA DI ZUCCHERO

155 gr zucchero a velo

40 gr albumi

2 gr succo di limone

PROCEDIMENTO:

Montare a neve gli albumi, aggiungere lo zucchero a velo e il succo di limone.