Pulire le cozze. In una pentola capiente mettere un filo d’olio extravergine di oliva con uno spicchio d’agliotritato e un po’ di peperoncino. Aggiungere subito le cozze, il prezzemolo, un filo d’olio ancora sopra, del pepe, mescolare e irrorare col vino bianco. Mettere la pentola sul fuoco, coprire con il coperchio e fare schiudere completamente le cozze a fuoco medio-alto per circa 5/6 minuti, mescolando di tanto in tanto. Terminata la cottura, scolare le cozze dalla loro acqua di cottura e disporle nei piatti guarnendo a piacere con degli spicchi   di limone, prezzemolo tritato e pepe. La vostra impepata di cozze è pronta!