Lavare le bucce di fava, togliere via i filamenti laterali, tagliarle a pezzi e sbollentarle per dieci minuti circa. Con l’aiuto di una schiumarola scolarle. In una padella scaldate dell’aglio tritato nell’olio e aggiungete la mollica di pane. Quando sarà croccante aggiungere i baccelli. Dopo pochi minuti, salare e unire il pepe rosso macinato. Fare insaporire e unire alla fine l’aceto. Buon appetito.
SAVUZA DI FAVE PIATTO TIPICO CALABRESE
SAVUZA DI FAVE PIATTO TIPICO CALABRESE
INGREDIENTI:
150 gr baccelli di fave
50 gr mollica di pane
20 gr aceto
1 spicchio di aglio
2 gr pepe rosso in polvere
olio evo qb
sale qb
foglie di menta FACOLTATIVO
PROCEDIMENTO:
Lavare le bucce di fava, togliere via i filamenti laterali, tagliarle a pezzi e sbollentarle per dieci minuti circa. Con l’aiuto di una schiumarola scolarle. In una padella scaldate dell’aglio tritato nell’olio e aggiungete la mollica di pane. Quando sarà croccante aggiungere i baccelli. Dopo pochi minuti, salare e unire il pepe rosso macinato. Fare insaporire e unire alla fine l’aceto. Buon appetito.
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