RISO BASMATI CON BUCCE DI BANANA

INGREDIENTI:

1 Buccia di banana bio matura

50 gr Olio di cocco

50 gr cipolla bianca

1 gr curry

1 peperoncino dolce

100 ml brodo vegetale

Sale

PROCEDIMENTO:

Tagliare a cubetti la buccia di banana e il peperoncino dolce, tritare la cipolla. Mettere in una padella olio di cocco e cipolla, aggiungere le bucce di banana e il peperoncino. Dopo qualche minuto aggiungere il curry e il brodo vegetale. Infine salare. A parte preparare il riso basmati. Servire il riso con accanto la salsa.