Domenica 27 settembre si è conclusa a Lodi la 14ª edizione de Le Forme del Gusto – Festival delle eccellenze agroalimentari, un appuntamento immancabile che ogni anno trasforma il cuore della città in una grande vetrina di sapori, tradizioni e cultura enogastronomica.

Per me è stata una giornata particolarmente speciale: ho avuto il grande onore di salire sul palco di Piazza della Vittoria come assistente di Rosanna Lambertucci, icona della divulgazione scientifica e della cultura del benessere in Italia, durante il suo attesissimo showcooking dal vivo.

Un piatto classico, ma dal sapore intramontabile

Sul palco, davanti a un pubblico numeroso e caloroso, abbiamo scelto di portare in scena una ricetta simbolo della cucina mediterranea: i paccheri con melanzane, pomodoro e ricotta salata.

Un primo piatto apparentemente semplice, ma che richiede grande cura e materia prima di primissima qualità:

• I paccheri, con la loro consistenza e la capacità di raccogliere perfettamente il condimento.

• Le melanzane, lavorate per ottenere la giusta doratura e morbidezza.

• I pomodori freschi, pronti a donare dolcezza e acidità bilanciata.

• La ricotta salata, indispensabile per aggiungere quella nota sapida e decisa che completa l’opera.

Cucinare al fianco di Rosanna Lambertucci è stata una vera e propria lezione di eleganza, passione e comunicazione. La sua capacità di unire il gusto all’attenzione per il benessere alimentare rende ogni sua preparazione un momento di condivisione e valore.

Un ringraziamento speciale

Un grazie di cuore all’organizzazione de Le Forme del Gusto, alla città di Lodi e a tutti coloro che si sono fermati ad assistere allo showcooking e a scambiare una battuta con noi.

Esperienze come questa ricordano quanto il cibo sappia unire le persone, raccontare storie e farci sentire a casa in qualsiasi piazza.