Chi sono
Sono nato a Cosenza nel 1983, sotto il segno dei gemelli. Fin da piccolo mi divertivo a sperimentare ricette semplici in cucina. Ho frequentato l'Istituto Alberghiero "P. Mancini" di Cosenza e mi sono diplomato con il massimo dei voti nel 2002. Fin dall'adolescenza mi dedico al volontariato presso la Croce Rossa Italiana. Ho iniziato a lavorare nel settore ristorativo dal Dicembre 1999; il mio primo giorno di lavoro è stato il 31 Dicembre di quell'anno, proprio a cavallo del nuovo Millennio. Devo dire che questa data mi ha portato fortuna, infatti da quel giorno ho seguito il mio Insegnante di Cucina nell'organizzazione e preparazione di eventi. Ho capito, in poco tempo, che la banchettistica è la cosa che più mi piace. Il 25 Febbraio 2004 una telefonata ha cambiato la mia vita: l'Istituto Professionale di Cariati mi ha convocato per una supplenza e da allora non ho piu' smesso di insegnare. Tra le esperienze che più mi hanno arricchito c'è l'aver insegnato ai detenuti delle carceri di Castrovillari, Lodi e Milano Opera. In tutti questi anni ho lavorato in varie scuole della Provincia di Cosenza ma, nel 2011 - a seguito della Riforma Gelmini - non ho più ottenuto una cattedra al sud. Nel 2012 ho frequentato il Corso di Abilitazione all'Insegnamento presso l'Università della Calabria e nel 2014 sono partito per la mia prima supplenza a Lodi, dove vivo ancora oggi. Nel 2016 ho vinto il Concorso Pubblico Ordinario e nel 2017 sono entrato finalmente in Ruolo. Sono iscritto alla Federazione Italiana Cuochi di Milano. Per la mia formazione ho frequentato vari corsi, tra i quali: Corso di Intaglio vegetali e frutta (presso Scuola Castalimenti Brescia), Corso di 1° e 2° livello di Pasticceria (presso Federazione artisti pasticceri), Corso di Cucina per la Banchettistica (presso Scuola Castalimenti Brescia), Corso finger food per la banchettistica (presso la Federazione Italiana Cuochi).
Dal 2021 sono Segretario dell’Associazione Cuochi Milano e Provincia
Sono un Insegnante Tecnico Pratico di Cucina presso l'Istituto Professionale "L. Einaudi" di Lodi.
