La cucina calabrese è una cucina povera, di origine contadina, che utilizza quindi ingredienti semplici come verdure, ortaggi (molto amate per esempio le melanzane, che vengono cucinate in molti modi diversi), la pasta, ( anche questa presentata in differenti formati) il pane, la carne di maiale ( ma anche pollo , agnello e coniglio) e pesce pescato sulla costa. Il tutto viene impreziosito dall’olio extravergine d’oliva, e dall’oro rosso di Calabria: il peperoncino calabrese, protagonista indiscusso, ma non unico, di gran parte dei piatti tipici della nostra regione.