Lavare per bene le bucce di patata tagliate, asciugarle e  friggerle in abbondante olio di arachidi bollente. Scolare ed asciugare. Mettere le bucce fritte in  una teglia foderata da forno ,aromatizzare con spezie a piacere ed infornare a 180°C pochi minuti fino a che non risultano abbastanza croccanti.