In una ciotola mettere il pane e bagnarlo con il latte, lasciare riposare per mezz’ora. Strizzare il pane, unire il tuorlo e il formaggio mescolando bene, aggiungere sale e pepe e prezzemolo tritato, ottenendo una crema omogenea. Oleare una teglia e con l’impasto creare delle polpette grosse come una noce, passarle nella farina e distribuire nella teglia. Cuocere le polpette di pane in forno a 200 per 20-30 minuti.