SAVUZA DI FAVE PIATTO TIPICO CALABRESE

INGREDIENTI:

150 gr baccelli di fave 

50 gr mollica di pane

20 gr aceto 

1 spicchio di aglio

2 gr pepe rosso in polvere

olio evo qb

sale qb

foglie di menta FACOLTATIVO

PROCEDIMENTO:

Lavare le bucce di fava, togliere via i filamenti laterali, tagliarle a pezzi  e sbollentarle per dieci  minuti circa. Con l'aiuto di una schiumarola  scolarle. In una padella scaldate dell'aglio tritato nell'olio e aggiungete la mollica di pane. Quando sarà croccante aggiungere i baccelli. Dopo pochi minuti, salare e unire il pepe rosso macinato. Fare insaporire e unire alla fine l'aceto. Buon appetito.