Lavare le bucce di fava, togliere via i filamenti laterali, tagliarle a pezzi  e sbollentarle per dieci  minuti circa. Con l’aiuto di una schiumarola  scolarle. In una padella scaldate dell’aglio tritato nell’olio e aggiungete la mollica di pane. Quando sarà croccante aggiungere i baccelli. Dopo pochi minuti, salare e unire il pepe rosso macinato. Fare insaporire e unire alla fine l’aceto. Buon appetito.