500 gr cipolla rossa
300 gr zucchero
150 gr aceto bianco
40 gr olio extravergine di oliva
1 arancia succo
sale qb
Fare appassire la cipolla tagliata a julienne nell’olio caldo. Aggiungere lo zucchero, l’aceto e il succo d’arancia e lasciare caramellare per circa 5 minuti. Aggiungere un pizzico di sale . Togliere al dente.
CIPOLLA CARAMELLATA
CIPOLLA CARAMELLATA
INGREDIENTI:
500 gr cipolla rossa
300 gr zucchero
150 gr aceto bianco
40 gr olio extravergine di oliva
1 arancia succo
sale qb
PROCEDIMENTO:
Fare appassire la cipolla tagliata a julienne nell’olio caldo. Aggiungere lo zucchero, l’aceto e il succo d’arancia e lasciare caramellare per circa 5 minuti. Aggiungere un pizzico di sale . Togliere al dente.
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