COZZUPE BISCOTTI DI PASQUA

COZZUPE BISCOTTI DI PASQUA

INGREDIENTI:

per 48 cozzupe piccoline:

1 kg farina

500 gr zucchero

250 ml vermut

200 gr burro fuso

5 uova

2 bustine

scorza e succo di 1 limone

codette colorate

Per la grassa:

310 gr zucchero a velo

40 gr albumi a neve

3 gr succo limone o liquore

PROCEDIMENTO:

Impastare tutti gli ingredienti. L’impasto risulterà morbido. Formare le cozzupe con 2 cucchiai. Infornare a 200 gradi per circa 15 minuti.

Preparare la glassa mescolando lo zucchero con l’albume e il liquore o il limone.

Sfornare, lasciar raffreddare e glassare. Lasciar asciugare la glassa.

 

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