Mettere il riso venere in abbondante acqua bollente salata per 40 minuti circa. Nel frattempo pulire i peperoni esternamente ed internamente, dopodiché tagliarli a dadini. Pulire e tagliare la carota a cubetti. Tagliare a striscioline il salmone. Sfaldare con le mani i filetti di tonno (non devono essere una poltiglia). Tagliare la mozzarella a cubetti. Scolare il riso venere, passarlo sotto l’acqua fredda e metterlo in una ciotola. Condirlo con olio extravergine di oliva, la mozzarella, i filetti di tonno, il salmone,  il mais, le carote, i peperoni. Amalgamare per bene l’insalata di riso venere e servire dopo aver decorato i piatti di servizio con le foglioline di basilico. Decorare con la maionese (facoltativo).