LASAGNE CON SALAMELLA, ZAFFERANO E RASPADÜRA

INGREDIENTI:

PER 4 PERSONE

Ingredienti per 4 persone:

1 confezione lasagne ruvide sottili

400 gr salamella

200 gr raspadüra o grana

200 gr mozzarella

olio evo

sale qb

Per la besciamella:

1 lt di latte

70 gr burro

70 gr farina

noce moscata qb

3 bustine di zafferano

PROCEDIMENTO:

Sbriciolare la salamella e farla soffriggere con poco olio in padella.

Mentre la salamella cuoce, preparare la besciamella mettendo in una pentola il burro, quando è fuso aggiungere la farina tutta d’un colpo fino a creare un composto unico. Unire il latte e mescolare con una frusta fino a bollore. Aggiungere sale, noce moscata e zafferano.

Tagliare a cubetti la mozzarella.

Quando la salsiccia è pronta, assemblare le lasagne all’interno di una pirofila da forno.

Formare un primo strato di sola besciamella poi coprite con le lasagne e proseguite con besciamella, salamella, raspadüra e mozzarella.

Fare questo fino all’ultimo strato sul quale riporrete come per gli altri la besciamella, la salsiccia e la raspadüra.

Cuocete in forno pre riscaldato a 180° per 15-20 minuti, fino a quando sul primo strato non si sarà formata la crosticina.