Mettere la farina a fontana su una spianatoia, versare all’interno l’olio,  il lievito sciolto nell’acqua e il finocchietto. Impastare il tutto ed infine aggiungere il sale.

Lasciare lievitare per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario dividere l’impasto in palline da circa 80gr  e formare i taralli. Lasciar lievitare un’altra ora.

Sbollentare i taralli in acqua bollente per 3 minuti, lasciar asciugare su un canovaccio per 15 minuti e infornare in forno statico per circa 20 minuti a 190°.