Tagliare le melanzane e i pomodori a cubetti e metterli in forno o in friggitrice ad aria con l’aglio e l’olio evo a 200° per circa 20 minuti
Preparare le patate:
Bollire e schiacciare le patate, aggiungere il pepe nero, il prezzemolo e un filo d’olio evo.
Oleare i tortini e foderarli con il pane grattuggiato.
Sistemare le alici all’interno, farcire con le patate, al centro mettere le melanzane e la scamorza e richiudere con le patate. Piegare le code delle alici e infornare a 180° per circa 20 minuti.
Se volete preparare una salsina d’accompagnamento frullate le melanzane con le patate rimaste, aggiungere un po’ di acqua e un filo d’olio.
TORTINO DI ALICI
TORTINO DI ALICI
INGREDIENTI:
500 gr di alici
300 gr di patate
200 gr di melanzane
100 gr pomodori ciliegino
50 gr scamorza affumicata
30 gr pane grattuggiato
1 spicchio d’aglio
olio EVO q.b.
sale q.b.
prezzemolo q.b.
pepe nero q.b.
PROCEDIMENTO:
Pulire le alici.
Tagliare le melanzane e i pomodori a cubetti e metterli in forno o in friggitrice ad aria con l’aglio e l’olio evo a 200° per circa 20 minuti
Preparare le patate:
Bollire e schiacciare le patate, aggiungere il pepe nero, il prezzemolo e un filo d’olio evo.
Oleare i tortini e foderarli con il pane grattuggiato.
Sistemare le alici all’interno, farcire con le patate, al centro mettere le melanzane e la scamorza e richiudere con le patate. Piegare le code delle alici e infornare a 180° per circa 20 minuti.
Se volete preparare una salsina d’accompagnamento frullate le melanzane con le patate rimaste, aggiungere un po’ di acqua e un filo d’olio.
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