Fare bollire per qualche minuto il vino bianco con l’olio, la buccia di arancia e la cannella. Versare il composto ancora caldo nella farina e impastare finché l’impasto non risulta liscio e omogeneo ma non duro. Procedere come se dovessimo preparare dei grossi gnocchi. Friggerli in abbondante olio. Riscaldare il miele in una padella e passarci i turdilli fritti. Mettere in un piatto e decorare con codette colorate.
TURDILLI CALABRESI RICETTA ANTICA
TURDILLI CALABRESI RICETTA ANTICA
INGREDIENTI:
450 gr circa farina 00
250 gr di vino bianco
125 gr di olio di oliva
una buccia di arancia
un pizzico di cannella
olio per friggere Arachidi o Evo
Miele di Api o di fichi per glassare
PROCEDIMENTO:
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