TURDILLI CALABRESI

INGREDIENTI:

400 gr circa farina 00

150 gr di moscato

150 gr di olio di oliva

1 uovo

una buccia di arancia

un pizzico di cannella

olio per friggere Arachidi o Evo

Miele di Api o di fichi per glassare

PROCEDIMENTO:

Fare bollire il moscato con l’olio e la buccia di arancia. Raffreddare e aggiungere la cannella, l’uovo e la farina. Aggiungere la farina finché l’impasto non risulta liscio e omogeneo ma non duro. Procedere come se dovessimo preparare dei grossi gnocchi. Friggerli in abbondante olio. Riscaldare il miele in una padella e passarci i turdilli fritti. Mettere in un piatto e decorare con codette colorate.