4 Gennaio 2025 Comments Off

La trippa di San Bassiano a Lodi Le origini storiche della trippa di San Bassiano Le origini storiche della trippa di San Bassiano risalgono a tradizioni secolari profondamente radicate nella cultura lodigiana. Questa

26 Dicembre 2024 Comments Off

IL GALATEO A TAVOLA Introduzione al Galateo: Origini e Significato Il Galateo, un termine che evoca eleganza e raffinatezza, ha una storia affascinante che affonda le sue radici nel Rinascimento. Originariamente, il concetto

7 Settembre 2024 Comments Off

CHE COSA SONO I PERCEBES? Foto scattata da me al mercato di Bolhão a Porto Descrizione dei percebes: una prelibatezza del mare I percebes, sono crostacei marini che appartengono alla famiglia dei Pedunculata.

30 Luglio 2024 Comments Off

L'uso dei guanti in lattice nella ristorazione Come l'HACCP regola l'uso dei guanti in lattice L'HACCP, acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che

28 Luglio 2024 Comments Off

IL SUINO NERO DI CALABRIA Le origini storiche del suino nero Calabrese risalgono a tempi antichi, quando questo animale era già allevato nelle campagne della Calabria. Caratterizzato da un mantello scuro e setoloso,

image