La zucca: Taglia la zucca a cubetti e stufala in una pentola coperta con un bicchiere d’acqua fino a quando non risulta morbida. In una padella a parte, scalda un filo d’olio evo, fai rosolare aglio e prezzemolo tritati, unisci la zucca cotta, salala e lasciala insaporire per qualche minuto prima di toglierla dal fuoco.
I funghi: In un’altra padella, scalda un filo d’olio evo con aglio e prezzemolo tritati. Aggiungi i funghi affettati, falli saltare per qualche minuto, sfuma con il vino bianco e regola di sale.
I formaggi: Taglia a cubetti la mozzarella e la provola, mettendole a scolare per eliminare il siero in eccesso.
La stratificazione: In una pirofila da forno distribuisci sul fondo un velo di besciamella e zucca, quindi adagia il primo strato di sfoglia. Copri con il condimento di zucca e funghi, una manciata di grana grattugiato e i cubetti di provola e mozzarella. Ripeti i passaggi fino a esaurimento degli ingredienti.
La cottura: Copri l’ultimo strato con la zucca rimasta, besciamella e una spolverata generosa di formaggio. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti fino a ottenere una superficie dorata e gratinata.
LASAGNE ZUCCA E PORCINI
LASAGNE ZUCCA E PORCINI
INGREDIENTI:
PIROFILA 22X22
PROCEDIMENTO:
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