23 Marzo 2024 Comments Off

PANNA COTTA AL PARMIGIANO INGREDIENTI: Panna Fresca 500 mlParmigiano grattugiato 150 grProsciutto crudo 50 grColla di pesce 5 grSale 1 pizzico PROCEDIMENTO: Mettere in ammollo la colla di pesce per almeno 10 minuti

17 Luglio 2023 Comments Off

CHEESECAKE SALATA INGREDIENTI: PER 4 PERSONE PHILADELPHIA 350 gr TARALLI 250 gr RICOTTA  200 gr BURRO 50 gr SALE FINO q.b. OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) q.b. POMODORINI DATTERINI 200 gr BASILICO q.b PROCEDIMENTO:

30 Marzo 2023 Comments Off

PERLE DI PARMIGIANO INGREDIENTI: per 13 perle da 10 gr circa: 100 gr parmigiano grattugiato fresco 30 gr albumi ( numero 1) 10 gr  amido di mais (maizena) 2 gr paprika o altra

30 Marzo 2023 Comments Off

PANELLE SICILIANE INGREDIENTI: 300 ml acqua 100 gr farina di ceci prezzemolo tritato qb FACOLTATIVO sale qb olio di semi di arachide per friggere qb PROCEDIMENTO: Setacciare la farina di ceci e aggiungere lentamente

28 Marzo 2023 Comments Off

BACCALA' MANTECATO INGREDIENTI: 400 gr baccalà dissalato senza pelle 400 gr latte 180 ml di olio extravergine di oliva qualche ciuffetto di prezzemolo pepe nero PROCEDIMENTO: Mettere in una pentola il baccalà tagliati

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