FIORI DI ACACIA IN PASTELLA I fiori di acacia sbocciano nel periodo maggio/luglio. Sono considerati il simbolo della fortuna e dell'immortalità. INGREDIENTI: 220 ml acqua fredda frizzante150 gr farina 006 gr sale15 fiori
PANNA COTTA AL PARMIGIANO INGREDIENTI: Panna Fresca 500 mlParmigiano grattugiato 150 grProsciutto crudo 50 grColla di pesce 5 grSale 1 pizzico PROCEDIMENTO: Mettere in ammollo la colla di pesce per almeno 10 minuti
CHEESECAKE SALATA INGREDIENTI: PER 4 PERSONE 350 gr PHILADELPHIA 250 gr TARALLI 200 gr RICOTTA 100 gr BURROSALE FINO q.b.OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) q.b.POMODORINI DATTERINI 200 grBASILICO q.b PROCEDIMENTO: Frullare i taralli senza polverizzarli, devono
PERLE DI PARMIGIANO INGREDIENTI: per 13 perle da 10 gr circa: 100 gr parmigiano grattugiato fresco 30 gr albumi ( numero 1) 10 gr amido di mais (maizena) 2 gr paprika o altra
PANELLE SICILIANE INGREDIENTI: 300 ml acqua 100 gr farina di ceci prezzemolo tritato qb FACOLTATIVO sale qb olio di semi di arachide per friggere qb PROCEDIMENTO: Setacciare la farina di ceci e aggiungere lentamente
- 1
- 2
