15 Luglio 2023 Comments Off

PESTO DI MELANZANE https://youtu.be/znMOQUfs2WU INGREDIENTI: PER 4 PERSONE 2 Melanzane 200 gr pomodoro datterino o ciliegino 100 ml olio evo 50 gr parmigiano 30 gr pinoli 1 spicchio di aglio basilico prezzemolo pepe

22 Aprile 2023 Comments Off

RAGU' ALLA BOLOGNESE RICETTA AGGIORNATA DEL TRADIZIONALE DEL RAGÙ ALLA BOLOGNESE depositata il 20 aprile 2023 alla Camera di Commercio di Bologna INGREDIENTI: Per 6 persone 400 gr Polpa di manzo macinata grossa: 

29 Marzo 2023 Comments Off

SALSA ALLA NOBILDONNA INGREDIENTI: 500 gr pomodori preferibilmente freschi 100 ml olio evo 50 gr capperi 50 gr olive nere 3 filetti acciughe 1 spicchio di aglio prezzemolo sale peperoncino PROCEDIMENTO: Pelare, togliere

29 Marzo 2023 Comments Off

CITRONETTE INGREDIENTI: 3 Parti di olio - 300 ml olio evo 1 Parte di aceto - 100 ml succo di aceto Sale qb pepe qb PROCEDIMENTO: Emulsionare l'olio con l'aceto con una frusta.

29 Marzo 2023 Comments Off

SALSA AL PARMIGIANO INGREDIENTI: 500 ml latte intero 250 gr parmigiano reggiano 40 gr farina 40 gr burro noce moscata qb PROCEDIMENTO: In una pentola fate sciogliere il burro  a fiamma bassa. Unite al

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