POLPETTE DI LENTICCHIE INGREDIENTI: PER 15 POLPETTINE DA 40 GR CIRCA 250 gr lenticchie già cotte100 gr grana150 g di patate lesse fredde100 g di pangrattato circa 1 spicchio di aglio1 ciuffo di prezzemolotimoolio
POLPETTE DI LENTICCHIE INGREDIENTI: PER 15 POLPETTINE DA 40 GR CIRCA 250 gr lenticchie già cotte100 gr grana150 g di patate lesse fredde100 g di pangrattato circa 1 spicchio di aglio1 ciuffo di prezzemolotimoolio
CICORIE E FAGIOLI INGREDIENTI: per 2 persone 1 Kg cicoria300 gr di Fagioli bianchi1 Peperoncino1 spicchi d’AglioOlio extravergine di OlivaSale PROCEDIMENTO: Lavare la cicoria eliminando le radici e le eventuali foglie non buone.
PATATE MPACCHIUSE ALLA COSENTINA La patata della Sila è un prodotto della montagna, coltivato sull'altipiano calabrese a circa 1200 metri d'altezza in terreni ricchi di potassio. Presenta una Forma tondo-ovale, una buccia resistente
POLPETTE AL SUGO DELLA NONNA INGREDIENTI: per circa 20 polpette medie 1 lt salsa pomodoro 500 gr carne macinata suino150 gr pane raffermo50 gr pecorino2 uova 1 spicchio di aglio prezzemolo qbpeperoncino qbsale qbolio evo qbpepe
FINOCCHI GRATINATI INGREDIENTI: 2 finocchi medi2 uova 150 gr farina 00150 gr pane grattuggiatoolio evo qbsale qb PROCEDIMENTO: Pulire i finocchi rimuovendo il gambo e gli strati più esterni e coriacei.Tagliarli a fette sottili