INVOLTINI DI PESCE SPADA INGREDIENTI: 10 fette di pesce spada 10 fette di melanzane grigliate10 fette di provola affumicata500 gr pancarre'50 gr pistacchi sgusciati 1 mazzetto di prezzemolo1 spicchio d'aglioOlio evo qbSale  qb pepe nero qb1

INVOLTINI DI CARNE INGREDIENTI: 4 fettine fesa di vitello o petto di pollo4 fette  prosciutto cotto 4 fette di provola100 gr circa farina 100 gr burro100 ml bicchiere vino bianco100 gr PANE PROFUMATO O PANE SAPORITOsale

GATEAU DI PATATE INGREDIENTI: 1 kg patate150 gr provola100 gr prosciutto cotto a fette50 gr parmigiano50 gr burro2 tuorli100 gr pane grattugiatoSale qbPepe nero qb PROCEDIMENTO: La base di patate: Pela le patate,

FRITTATA DI PASQUA INGREDIENTI: Padella diametro 22 250 gr ricotta fresca 150 gr salsiccia stagionata 150 gr formaggio fresco primosale 50 gr parmigiano (oppure 25 gr parmigiano e 25 gr pecorino) 50 gr

FILETTO DI SUINO CON UVA E VANIGLIA INGREDIENTI: 500 gr filetto di suino 50 ml olio di oliva 50 ml vino bianco 3 rametti di timo rosmarino qb sale qb pepe nero qb