U SALATURU CALABRESE INGREDIENTI: Pomodori verdi Peperoni verdi Melanzane Sale grosso Aglio q.b. Semi di finocchietto PROCEDIMENTO: Gli ingredienti sono gli ortaggi di stagione peperoni, melanzane, pomodori verdi. Si possono aggiungere le verdure
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U SALATURU CALABRESE INGREDIENTI: Pomodori verdi Peperoni verdi Melanzane Sale grosso Aglio q.b. Semi di finocchietto PROCEDIMENTO: Gli ingredienti sono gli ortaggi di stagione peperoni, melanzane, pomodori verdi. Si possono aggiungere le verdure
SCIROPPO DI FIORI DI SAMBUCO INGREDIENTI: 750 gr zucchero 600 ml acqua 60 gr di menta 2 fette di limone PROCEDIMENTO: Mettere a bagno le foglie di menta in acqua e bicarbonato. Dopo
SCIROPPO DI FIORI DI SAMBUCO INGREDIENTI: 15/20 fiori di sambuco 1,5 kg di zucchero 1,2 lt di acqua 5 limoni sia la buccia che il succo PROCEDIMENTO: Raccogliere i fiori di sambuco, levare
POMODORI VERDI SOTT'OLIO INGREDIENTI: 2 kg di pomodori verdi acerbi 100 gr sale grosso circa 400 ml aceto 300 ml acqua Olio extravergine qb aglio qb peperoncino piccante facoltativo semi di finocchietto qb
PESCHE SCIROPPATE INGREDIENTI: 1 kg Pesche dure 1 lt acqua 400 gr zucchero PROCEDIMENTO: Sbucciare le pesche e tagliarle a metà lungo il centro fino a toccare il nocciolo, con entrambe le mani