POLPETTE DI RICOTTA INGREDIENTI: 500 gr mollica di pane 500 gr ricotta asciutta non cremosa 100 gr grana 100 gr circa pane grattuggiato 2 uova Sale Prezzemolo Pepe nero Olio di semi di
TESTINA D'AGNELLO AL FORNO "A CAPUZZA" INGREDIENTI: 1 Testina d'agnello o capretto100 gr mollica di pane raffermo30 gr granasalepepe nerovino biancoprezzemolo PROCEDIMENTO: Lavare la testina e sbollentarla per circa 15 minuti in acqua
TORTA SALATA CIPOLLA E PANCETTA INGREDIENTI: STAMPO ROTONDO 26 CM DI DIAMETRO: 1 conf pasta sfoglia rotonda 400 ml panna da cucina 100 ml latte 130 gr formaggio emmental a fette 100 gr
TARALLI INGREDIENTI: PER 35 PEZZI CIRCA DA 50 GR 1 kg farina 00350 gr acqua 250 gr olio extravergine di oliva25 gr circa di sale8/10 gr semi di Finocchietto o anice PROCEDIMENTO: Mettere la
SCORATELLI CALABRESI INGREDIENTI: 350 ml Acqua (1 bicchiere) 250 gr Farina (1 bicchiere) 2 foglie Alloro 1 cucchiaino Sale una croce di olio evo zucchero semolato cannella qb Olio di arachidi per friggere
